Těstoviny se sladkou rajčatovou omáčkou (BLL)

Výjimečně vegetariánské a když bez laktózy, tak i bez většího množství bílkovin (jinak s parmezánem). Ale někdy má prostě člověk chuť na trochu prosluněné Itálie...

Na dvě porce budete potřebovat:

• 300 g cherry rajčat
• 1 středně velkou cibuli
• 2 lžíce olivového oleje
• česnek
• sůl
• pepř
• čerstvou petrželku
• bezlepkové nudle

Cibuli nakrájejte nadrobno, omytá cherry rajčata přepulte. Na hlubší pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli, asi 1 minutu osmahněte za stálého míchání, přidejte cherry rajčata, ztlumte oheň a občas promíchejte. Mezitím si oloupejte stroužky česneku (dle chuti) a nasekejte na plátky. Když už jsou rajčata prohřátá a prosmažená a začínají mít omáčkovou konzistenci, přidejte česnek, a úplně nakonec nasekanou čerstvou petrželku (nejlépe hladkolistou, ale může být i kudrnka), čím více, tím lépe.

O nudlích už jsem psala v příspěvku o hovězích nudličkách, u mě vítězí tmavá rýže s prosem od king soba (ne, není to reklama, prostě jsem jich vyzkoušela hodně a tyhle jsou - pro moje chuťové buňky - nejlepší). Vařte max. 4 minuty.

Dobrou chuť, dejte vědět, jak vám chutnalo!